«Μου αρέσει να με λένε και Μυκονιάτη ζωγράφο, όχι μόνο σχεδιαστή» Ο Γιάννης Γαλάτης, όταν ήταν παιδί, αγαπούσε πολύ τις Τέχνες, αλλά κυρίως τη ζωγραφική. Μάλιστα, από μικρός συνήθιζε να μαζεύει πέτρες, βότσαλα ή ξύλα από τις παραλίες και να τα ζωγραφίζει. Πολλές φορές, έπαιρνε τα εργάκια του (όπως επιμένει να τα λέει ακόμα και σήμερα), έστηνε έναν πάγκο στον Γιαλό και τα πουλούσε. Κάπως έτσι έβγαλε το πρώτο του χαρτζιλίκι. «Η αγάπη μου για την Τέχνη ήταν πάντα μεγάλη. Μικρός, είχα όνειρο να γίνω ζωγράφος. Δυστυχώς όμως, εκείνη την εποχή στη Μύκονο, οι άνθρωποι δεν αγόραζαν πίνακες, αλλά ρούχα. Τώρα πια, έχω αρχίσει να ζωγραφίζω ξανά. Μου αρέσει να με λένε και Μυκονιάτη ζωγράφο, όχι μόνο σχεδιαστή».